Nota de la Casa

Single malt de la destilería Lagavulin, en la costa sur de Islay, fundada en 1816 y hoy una de las seis Classic Malts de Escocia. Dieciséis años en roble a metros del mar, con 43% de alcohol. Es el ahumado de turba en su versión más reconocible: el whisky con el que medio mundo aprendió qué quiere decir «Islay».

Humo de turba intenso con yodo y algas sobre un fondo dulce y profundo. En boca el ahumado es seco y deja paso a sal marina y madera, con un final largo y salino. Tomalo solo, a temperatura ambiente, con unas gotas de agua que le abren el aroma. Va con quesos azules, salmón ahumado o chocolate amargo.