Nota de la Casa

Rosado dulce de Merlot del Alto Valle de Río Negro. Lo hace Humberto Canale, la bodega en funcionamiento más antigua de la Patagonia: fundada en 1909 en General Roca y todavía en manos de la misma familia, cinco generaciones después. El valle frío le da al Merlot una acidez más marcada que la de Cuyo, y esa acidez es la que sostiene el azúcar sin que el vino quede empalagoso. Rosado dulce se ve poco: casi todo el rosado de vinoteca es seco.

Color salmón, fruta roja fresca de cereza, guinda y frambuesa, boca suave y de final amable. Servilo bien frío, entre 5 y 7 grados: va de aperitivo, con tabla de fiambres y quesos, y aguanta la comida picante (thai, mexicana, curry).