Nota de la Casa

Rosado de DiamAndes, en Vista Flores, Valle de Uco — la bodega de la familia Bonnie, dueños de Château Malartic-Lagravière en Pessac-Léognan, Burdeos. Es una de las cuatro bodegas del proyecto Clos de los Siete, así que sale de las mismas 850 hectáreas que ese blend. 90% Malbec y 10% Cabernet Sauvignon, cosecha manual en cajas de 10 kg, doble selección y sin estrujado: el rosado se obtiene por sangrado, no por maceración larga. Enólogo: Ramiro Balliro.

Rosa pálido; fruta roja fresca y nervio. Es chispeante, con una acidez que refresca y lo hace muy fácil de tomar. Servilo entre 7 y 9 °C, con paellas, sushi, pastas con crema o una picada. Aguanta hasta cuatro años en botella.